Як зберігати лляне масло

Лляна олія

Лляна олія – ​​це олія рослинного походження, яке проводиться шляхом обробки насіння льону. У цьому продукті міститься так багато корисних речовин, що його давно навчилися застосовувати не тільки в кулінарії, але і в медицині.
Лляна олія може бути корисним при позбавленні від зайвої ваги і при активних регулярних заняттях спортом. Вітамінно-мінеральний комплекс цього продукту надзвичайно багатий. Саме тому він такий популярний серед шанувальників здорового способу життя. Але корисним є тільки свіжий продукт, термін придатності якого далекий від завершення.

Як правильно зберігати лляне масло

Головне правило зберігання лляної олії – дотримання температурного режиму. Щоб в маслі збереглися корисні кислоти, необхідно підтримувати температуру 20-23 ° С.За своєю структурою лляне масло дуже сильно відрізняється від соняшникової або оливкової. Так, всі три види мають однакову консистенцію, але лляне масло більш вразливе до зовнішніх впливів, воно складніше переносить невідповідні умови і швидше псується. Необхідно бути з ним гранично акуратними.Дотримання температурного режиму для лляної олії починається ще в процесі його добування. Воно виходить шляхом віджиму насіння льону, які «піддаються» впливу тільки при певній температурі.Важливу роль відіграє упаковка. Ретельно стежите за тим, в якій тарі ви зберігаєте масло – вона повинна бути максимально безпечною, щоб продукт не зміг вступити з матеріалом в реакцію. Дуже добре підходять скляні пляшки. Перелив масло в пляшку, простежте за тим, щоб у вас під рукою виявилася підходяща пробка.Якщо ви купуєте масло на розлив, то ви можете використовувати для зберігання керамічний посуд. Єдиний нюанс – будьте уважні до внутрішнього покриття. Кераміка не повинна бути лопнула і не повинна виділяти ніяких речовин.Рада – не потрібно купувати лляне масло у великих кількостях. Воно використовується далеко не з усіма видами продуктів, тому багато його не знадобиться. Чим більше масла ви купуєте, тим довше його витрачаєте, і залишки продукту втрачають свої корисні якості.Розглядаючи місця для зберігання, необхідно сказати, що, крім температурного режиму, існує ще кілька правил. Наприклад, приміщення не повинно бути сонячним. Слідкуйте за тим, щоб сонячні промені не потрапили на пляшку з маслом – воно швидко нагріється і зіпсується через це. Найкраще створити в приміщенні напівтемрява або темряву. Приберіть його в шафу або в комору – це оптимальні місця.Ще один шкідливий фактор для лляної олії – кисень. Він змушує продукт окислюватися, так що будьте гранично обережні, залишаючи пляшки відкритими. Підберіть або зробіть кришку, яка буде щільно закривати тару, не пропускаючи повітря. Якщо при взаємодії з киснем в маслі з'являться вільні радикали, то воно стане шкідливим, і вживати його в їжу вже буде неможливо.Термін зберігання відкритої і закритої пляшки значно відрізняється. Якщо нерозкриті упаковку можна зберігати близько року, то після її розтину, масло вважається придатним лише один місяць.

Термін зберігання лляної олії

Лляна олія, термін зберігання якого становить всього рік від дати виробництва, реалізується в запаяній упаковці від виробника. Після розтину пляшки лляне масло можна зберігати протягом місяця.Жирне рослинна олія, що отримується з насіння льону, швидко псується під впливом зовнішнього середовища, тому для збільшення терміну зберігання необхідно дотримуватись певних умов. Зберігати масло слід в пляшках невеликого обсягу з темного скла при кімнатній температурі вдалині від джерел вогню.Щоб уникнути псування через реакцію з киснем пляшки необхідно щільно закупорити пробками.