Сепаратор для молока: огляд видів і виготовлення своїми руками
Сепаратор для молока є механічним або електромеханічним пристроєм для очищення молока або його поділу, тобто сепарації на різні фракції. Зібрати подібний пристрій можна своїми руками.
Сепаратор для молока
Існують вже готові варіанти, що випускаються добре зарекомендували себе виробниками, а також пристрої, що збираються своїми руками.призначення сепаратора
Сепаратори-молокоочістітелі представлені центрифугою, де під впливом відцентрової сили здійснюється очищення від різноманітних домішок за допомогою поділу. Схожі конструктивні характеристики мають і сепаратори-сливкоотделители, Але наявність в конічних дисках отворів дозволяє виконувати відділення вершків.
Принцип роботи
Все сепаратори мають схожу конструкцію і, відповідно, приблизно однакову дію, яке базується на наступних принципах:- подача молока зверху і напрямок його за допомогою полого каналу до дискового стояку, при обертанні якого проводиться разгонка молока. Відцентровий варіант очищення, завдяки різним показникам щільності частинок молока і сторонніх домішок, дозволяє відкидати засмічення на стінки барабана, після чого вони осідають на внутрішню поверхню корпусу і видаляються;
- конічні диски з отворами дозволяють піднімати молоко на верхню частину, а наявність малого зазору гарантує поділ на фракції під впливом відцентрових сил і гравітації. Жирові молочні кульки об'єднуються в цілісну фракцію, що дозволяє відокремити вершки від більш легкої фракції молока і відвійок.
Ручний сепаратор: принцип дії (відео)
Основні елементи молочних сепараторів наступні:- барабан;
- приводний механізм;
- станина або чаша;
- приймально-вивідний пристрій.
Як обрати
Самостійно вибрати якісний агрегат не дуже складно. Основних критеріїв вибору сепаратора для молока всього п'ять, але дуже важливо поставитися до них з належною увагою. Щоб зробити правильний вибір, потрібно звернути увагу на наступні параметри:- виробник апарату. Найкраще зарекомендували себе вітчизняні виробники. Не рекомендується купувати продукцію маловідомих китайських виробників;
- матеріал, використаний для виготовлення корпусу і барабана. Найменш надійними є моделі з великою кількістю пластмасових деталей і елементів;
- діаметр і розміри сепараторного барабана, які повинні складати не менше 110 мм. Саме цей параметр безпосередньо впливає на показники жирності одержуваних вершків, а також швидкість переробки молока;
- якісні характеристики внутрішнього двигуна, так як при нестабільній напрузі найкращий результат показує вентильний двигун з електронним типом управління;
- наявність гарантії і можливість придбання запасних частин при необхідності.
