Опис і фото їстівних грибів

Потрібно постаратися і попередньо вивчити інформацію, щоб навчитися визначати гриби їстівні. Фото грибів з назвами, опис, інформація та інші корисні дані розглянемо в цьому матеріалі. Можливо, спочатку буде здаватися, що всі гриби «на одній особа», але уважне вивчення викладеної інформації допоможе почати нарешті розбиратися в цих цінних дарах лісу.

Гриби їстівні: фото грибів з назвами, опис, інформація в Підмосков'ї

Білий гриб

У багатьох джерелах пишуть, що цей гриб є «царем лісу». Він зустрічається досить рідко і росте, як правило, завжди поодиноко. Має унікальні корисні властивості і відмінним смаком, ароматом. Відноситься до трубчастих грибів, має товсту капелюшок від фіолетово-бурого до темно-оливковою забарвлення, м'якоть щільна.

Цей гриб починається рости в лісах Підмосков'я вже в середині червня, а потім, в залежності від погоди, збирати його можна до середини вересня. Зустрічаються найчастіше на галявинах у високій траві.

красноголовець

Ще один їстівний трубчастий гриб, який за своєю білкової цінності після опеньків займає почесне друге місця. Капелюшок його масляниста і має приємний буро-червоний відтінок (зустрічаються також підосичники з білим капелюшком). Якщо доторкнутися ніжку цього гриба або внутрішню частину капелюшки, через пару хвилин це місце придбає синій відтінок: вірна ознака того, що перед вам істинний підосичники.

Також варто звернути увагу, що на ніжці обов'язково є багато темно-сірих лусочок. З назви можна зрозуміти, що гриби ці люблять рости в листяних лісах, особливо – під осиками. Сезон збору починається вже в липні і триває до самого жовтня. Люблять ці гриби з'являтися після сильних дощів (хоча достаток вологи призводить до того, що багато грибів стають червивими). Ростуть, як правило, групами.

Підберезовик

У цього гриба колір капелюшки темно-коричневий і характерний зовнішній вигляд, що складно переплутати з іншими дарами лісу. Ці гриби здатні виводить з організму людини токсини, а ростуть в сонячних березових лісах прямо біля коріння берези. Люблять підберезники вологий грунт і активно з'являються після проливних дощів.

На ніжці молодого або старого підберезники обов'язково будуть маленькі лусочки, а сама ніжка до основи завжди розширюється, хоча сама по собі дуже тонка.Гриби їстівні, а також фото грибів з назвами, опис, інформація по сироїжки може зустрічатися різна. Наприклад, деякі взагалі не збирають ці грибочки, хоча, насправді, вони є їстівним і ростуть з середини літа активно незалежно від погоди.

Заплутатися можна в різних видах сироїжок і тут, дійсно, слід проявити уважність і обережність, тому що, не всі вони є їстівними. Їсти можна Сироїжку зелену, синю, червону. Їсти сироїжки в сирому вигляді не варто, попередньо їх обов'язково відварити, а далі вже можна смажити або заморожувати, закочувати на зиму.Залежно від природної зони в лісах зустрічаються грузді різних видів. Вони є умовно їстівними і перед тим, як смажити, заморожувати або маринувати грузді, їх обов'язково протягом 3-5 днів вимочують у холодній воді.

Ще один умовно їстівний гриб, який обов'язково потрібно попередньо вимочувати. Рожева волнушка має капелюшок відповідного кольору, діаметр якої часто доходить до 12 см. Капелюшок на дотик трохи Слизкая, а м'якоть – міцна і міцна. Це пластинчасті гриби, обов'язково потрібно вимочувати, а потім довго варити до моменту вживання в їжу.

Ці помаранчеві грибочки складно з чимось переплутати. Вони неймовірно смачні в будь-якому варіанті приготування, ніколи не буває червивими. Збирають лисички з початку липня і до пізньої осені. Восени знайти лисички складно, тому що, вони зливаються з рудими опалим листям.

На території Росії лисички ростуть майже всюди, їх іноді плутають з рижики. Але характерна особливість лисички в тому, що капелюшок її увігнута назовні, колір більш яскравий. Зростає великими групами, обов'язково заглядайте під мох в пошуках молодих грибочків. У діаметрі капелюшок великого гриба рідко досягає більше 7 см.Побіжно вже говорили про ці грибах при описі лисичок. Рижики вважаються смачними і в смаженому, і в маринованому вигляді, прекрасно підходять для приготування ароматних грибних соусів. Найчастіше зустрічаються в липні в лісі, люблять лісові вирубки і чисті галявини.

Капелюшок рижиків розростається до 10 см в діаметрі, це пластинчастий гриб, який утиснений всередину. На поверхні капелюшка можна помітити дрібні плями, що сприяють хвилястою забарвленням. Якщо зрізати гриб, то на місці зрізу виступить сік оранжевого кольору, який стане темним при зіткненні з повітрям.

Моховик (польський гриб)

Ці гриби можна знайти у всіх лісах нашої країни, вони є трубчастими. Капелюшок має коричневий відтінок і до 15 см в діаметру. З віком капелюшок гриба опускається. Зустрічаються найчастіше саме у моху і при вологій погоді.Ці грибочки ростуть у хвойних лісах, відрізняються приємним зовнішнім виглядом і їсти їх можна навіть сирими. Відносяться до трубчастим грибам, капелюшок на поверхні має шар слизу і блищить. Ніжка молодого гриба м'яка і рівна.

М'якоть цього гриба щільна і за рахунок цього трохи сухувата. Зате при приготуванні гриби дають прекрасний аромат, володіють відмінним солодким присмаком. Ростуть групами.

Ці пластинчасті гриби серед усіх дарів лісу відрізняються найвищою харчовою цінністю. Вважаються осінніми грибами, хоча є і літні опеньки, які ростуть в серпні. Збирати легко, тому що, опеньки ростуть купками і навіть цілими галявинках. На круглої капелюшку осіннього опенька багато маленьких лусочок.

Це поширений в наших лісах грибок, але не всі знають. Що його можна їсти. Ніжка тонка і довга, а капелюшок – велика і кругла. Збиратися можна з середини липня і до самого кінця жовтня. Особливо багато парасольок з'являється після дощу.

Гриби їстівні: фото грибів з назвами, опис, інформація Детальна про кожного грибі допоможе зрозуміти, що саме класти собі в кошик під час тихого полювання.