Рецепти консервації кабачків на зиму

• Кабачки по-болгарськи
• Кабачки по-корейськи
• Кабачки на зиму в маринаді

Рецепт кабачків по-болгарськи

Складники:

1. 2 кг кабачків
2. 1 кг моркви
3. 800 г цибулі
4. 500 мл оцту
5. 300 мл рослинної олії
6. 200 г цукру
7. 50 г солі
8. перець, гвоздика, лавровий лист (за смаком)

Відварити кабачки, моркву та цибулю, нарізати на кубики. Закип’ятити рідину, додати овочі та приправи і варити 10 хвилин. Зберігати в стерилізованих банках.

Рецепт кабачків по-корейськи

Складники:

1. 1 кг кабачків
2. 200 г моркви
3. 150 г цибулі
4. 2 ст. л. оцту
5. 2 ст. л. рослинної олії
6. 2 ст. л. соєвого соусу
7. 1 ст. л. кетчупу
8. 1 ст. л. цукру
9. часник, кунжут, кімчі (за смаком)

Натерти кабачки, моркву та цибулю на тонку соломку. Заготувати підливу, злити на овочі і добре перемішати. Зберігати в холодильнику.

Правила зберігання кабачків на зиму

• Зберігати в прохолодному і темному місці.
• Не мити кабачки перед зберіганням.
• Продовжити термін зберігання допоможе постійна вентиляція.

Солодкі кабачки: переваги та особливості

Солодкі кабачки – це смачна, корисна та надзвичайно популярна страва, яка має багато переваг:

• Багатість вітамінів та мінералів. Солодкі кабачки містять велику кількість вітаміну А, С, Е, а також калію і фосфору.
• Низький вміст калорій. Кабачки не вміщують багато калорій, тому вони ідеально підходять для людей, які ведуть здоровий спосіб життя або хочуть схуднути.
• Покращення травлення. Використання кабачків в їжу допомагає покращити роботу шлунково-кишкового тракту та забезпечує нормальну перистальтику кишечнику.
• Формування нормального кровообігу. Кабачки мають вміст калію, який є важливим мінералом для підтримки нормальної роботи серця та судин.
• Антиоксидантні властивості. Солодкі кабачки містять антиоксиданти, які допомагають знижувати ризик розвитку запальних процесів і захищають організм від шкідливого впливу вільних радикалів.

Варто зазначити, що солодкі кабачки приготовані на зиму зберігають всі свої корисні властивості. Для цього можна використовувати різноманітні методи консервації: маринування, соління, варення тощо.

Не втрачайте можливості скористатися перевагами цього поживного і корисного продукту!

Питання та відповіді

Які інгредієнти потрібні для консервації солодких кабачків на зиму?

Для консервації солодких кабачків на зиму вам знадобляться: солодкі кабачки, бутилка, сіль, цукор, оцет, вода та спеції за смаком.

Як правильно приготувати солодкі кабачки на зиму?

Для приготування солодкіх кабачків на зиму потрібно спочатку промити та очистити кабачки. Потім нарізати їх на кружечки або трішки більші шматочки. Далі потрібно приготувати оцетну рідину, включивши в неї сіль, цукор та спеції за власним смаком. Після цього в розігріту рідину треба нарізані кабачки добре засипати. Надалі цей суміш потрібно перебрати у підготовлені промиті та висушені банки. Далі банки треба закрити кришками і поставити на зберігання.

Як зберігати солодкі кабачки після консервації?

Після консервації солодкі кабачки треба зберігати на прохолодному та темному місці. Краще всього зберігати їх в підвалі чи холодильнику. Так само варто періодично переглядати банки з кабачками та вилучати ті, які могли псуватися. Зберігати консервовані кабачки можна до одного року.