Малосольні огірки в пакеті, рецепт швидкого приготування
Простота даних овочів полягає в тому, що господині досить використовувати звичайний пакетик, щоб засолити в ньому огірочки, на підготовку плодів йде не більше п'яти хвилин часу, ну а посол відбувається протягом декількох годин, що і дозволяє подати вже готову закуску до приходу гостей. Можна підшукати рецепти з додаванням оцту, але існують і більш м'які консерванти, наприклад, якщо плоди будуть даватися діткам, то найкраще використовувати кислоту лимона в гранулах, коли, ж хочеться отримати остренький смак, береться звичайна порошкова гірчиця.Так як овочі як і огірки з кетчупом чилі готуються за кілька годин, в розсолі не буде присутній ніяких продуктів, що з'являються під час бродіння, тому вживати такі огірочки можна не побоюючись за свій шлунок. Якщо господиня ще жодного разу не пробувала готувати такі огірки, то варто зробити половину кілограма овочів зроблених по одному з представлених нижче рецептів, а вже потім підібрати той варіант створення малосольних плодів, який сподобався всій родині. Варто розглянути найпопулярніші варіанти створення малосольних огірків в пакеті по швидкому рецептом за 5 хвилин (з фото крок за кроком).Як приготувати слабосолоні огірки за традиційним рецептом• Молоді огірочки дрібного розміру – приблизно 1 кілограм;
• Кам'яна сіль – велика ложка 1 на весь обсяг;
• Звичайні пакети з целофану – 2 штуки;
• Часник – не більш головки;
• Кріп і петрушка (свіжі гілочки);
• Трохи горошковий перцю;
• Оцет столовий 9% – 100 грамів.Приготування малосольних огірків в пакеті по швидкому рецептом за 5 хвилин з оцтом починають з миття овочів. У нашому випадку використовуються тільки молоденькі огірочки невеликого розміру, тому їх все перекладають в каструльку і наливають води, досить залишити молоді плоди там на п'ятнадцять хвилин. За цей час огірочки вже встигнуть досить відлежатися, а бруд від них відчепиться, що полегшить процедуру промивання, все огірки добре відмивають від пилу і забруднень, після чого рекомендується видалити з кожного плода кінчики, щоб готові огірочки швидше Просолов приготовленим маринадом.Після цього варто заготовити пакет, якщо він звичайний целофановий, то краще за все взяти відразу два і покласти один в інший, це зробить ємність під огірочки більш щільною. Все молоденькі огірки переміщують в заготовлені пакетик, туди ж насипають добре нарізану чисту зелень укропчика і петрушки, подрібнюють дуже дрібно молоденький часничок і укладають в огірочки.Потім господиня може взяти велику ложечку кам'яної солі, насипати до плодів і налити трохи столового оцту не сильним концентрації, для таких овочів ідеальним варіантом стане консервант з відсотком кислоти не більше шести. Коли всі спеції і добавки будуть покладені в пакетик, варто гарненько його зав'язати, а після цього розподілити сіль і оцет більш рівномірно по всьому огірочками, для цього пакет просто трохи струшують.Якщо пакетики досить тонкі, варто помістити їх в додатковий великий пакет, щоб розсіл не почала виділятися крізь тонкий целофан. Огірки з теплиці в розсолі залишають приблизно на п'ять годин на камері холодильника, ще краще якщо буде можливість залишити плоди на столі на кухні, так як огірочки прекрасно маринуються при кімнатній температурі. Якщо ж хочеться отримати більш цікавий і пряний смак, то до малосольні огіркам в пакеті по швидкому рецептом за 5 хвилин (відео) варто додати листя смородини, свіже листя хрону, трохи листя з вишневого дерева, горошини коріандру, щіпку тархуна, трохи лимона, цукор , свіжу кинзу, стебло селери або трохи м'яти.
Не обов'язково додавати відразу всі продукти, найкраще використовувати тільки два додаткових інгредієнта, це допоможе урізноманітнити рецепти, крім того якщо господиня кожен раз буде додавати до основної рецептурою додаткові компоненти, то смакові якості готової закуски постійно будуть змінюватися.Рецепт приготування малосолона огірків з додаванням м'яти і тархунаДаний варіант приготування малосольних огірків в пакеті по швидкому рецептом за 5 хвилин без зелені прекрасно підходить для тих господинь, які люблять ставити нові експерименти. Варто відразу сказати, що тархун додає незвичайний смак готової закуски, тому даний варіант приготування плодів створений для любителів такої добавки. Варто подати таку закуску до столу, і гості будуть в захваті від незвичайного смаку готових плодів за цим рецептом, а інші господині ще й випросять рецептом приготування таких огірків.• Молодняк не великі огірки – 1 кілограм;
• Трохи приправи тархун;
• Половинка кислого свіжого лимона;
• Велика сіль – 50 грамів;
• Цукор – 40 грамів;
• Кілька гілочок свіжої та ароматної м'яти;
• Пакети з якісного целофану – 2 штуки.Щоб зробити незвичайні малосольні огірки в пакеті по швидкому рецептом за 5 хвилин без кропу, необхідно заготовити все огірочки, для даного варіанту приготування ідеально буде використовувати маленькі плоди, краще щоб вони були за розміром не більш дванадцяти сантиметрів, тільки тоді все огірки швидко і добре просоляться маринадом. Якщо ж плоди більші, то їх краще буде перекласти у велику чашу і залити охолодженою водою з додаванням льоду, така процедура поверне молоденьким овочам їх хрускіт і яскравий відтінок. Даний процес може бути пропущений, але в цьому випадку доведеться використовувати тільки огірочки, які зовсім недавно були зняті з грядки.Далі варто почати заготівлю прянощів і зелені для даного рецепта, для цього береться великий пакетик з целофану, туди укладають все огірочки, при цьому у огірків доведеться видалити кінчики, щоб молоденькі плоди з легкістю Просолов. Коли плоди будуть перекладені в пакетик, варто додати туди по великій ложці цукру і крупної солі, все добре струшують, щоб допомогти спецій і добавок розійтися. В отриману масу наливають пару ложок соку зі свіжого лимона, а залишився лимон без соку досить порізати шматочками і помістити назад в пакетик з молоденькими овочами.Далі займаються підготовкою зелені, в закуску додають промиту м'яту, її непотрібно різати, досить тільки добре промити гілочки. Після цього в закуску відправляють трохи тархун, і отримана маса ретельно змішується, щоб всі інгредієнти змішалися між собою і покрили огірочки. Далі можна зав'язати пакетик досить щільно, а після цього поставити целофан в додатковий пакетик, щоб виділяється сік не почав витікати.
Огірочками знадобиться близько шести годин для засолу, але це тільки в тому випадку, якщо огірки мають розміри більше десяти сантиметрів, якщо, же огірочки будуть менше десяти сантиметрів, можна скоротити час посолу до трьох годин. При цьому пакет обов'язково переміщається в камеру холодильника, тільки там плоди будуть проходити процес посолу правильно.Як тільки час мине, варто випробувати отримані огірочки, якщо овочі ще не дійшли до готовності, то можна додати до основного часу ще близько однієї години, якщо ж плоди виявилися надмірно солодкими, то до них всипають додаткову ложечку солі і залишають заготовку ще приблизно на півтора години. У підсумку виходять чудові малосольні огірки в пакеті по швидкому рецептом за 5 хвилин (з фото).Старовинний рецепт приготування пряних огірків з гострим перцемДаний рецепт малосольних огірків в пакеті по швидкому рецептом за 5 хвилин (фото) чудово підійдуть тим, хто любить традиційні плоди слабкого засолу, але при цьому мають легкий аромат пряних трав. Варто докладно розглянути, як зробити смачні та хрусткі огірки по представленому рецептом, але для початку готуються продукти.• Перчик червоний гострий в стручку – 1 штука;
• Кілька свіжих зубчиків часнику – 4 штучки;
• Кам'яна сіль велика – велика ложечка;
• Свіжі гілочки кропу і петрушки – по 1 невеликому пучку;
• Огірочки свіжі не дуже великі – не більше 1 кілограма;
• Листочки хрону або корінь рослини – невелика кількість;
• Кілька невеликих пакетиків з целофану щільних.Процес підготовки овочів в даному рецепті нічим не відрізняється від попередніх малосольних огірків в пакеті по швидкому рецептом за 5 хвилин з сіллю, але варто все ж перерахувати процес створення даної заготовки. Для початку рекомендується підібрати кращі огірочки, ідеально вибирати самі пружні і соковиті плоди, які тільки що були зірвані з грядки, при цьому самі плоди не повинні бути великого розміру, ідеальними стануть овочі величиною не більше десяти сантиметрів. У тому випадку коли огірки вже полежали якийсь час, їм доведеться повернути хрест і пружність, а зробити це можна досить просто, необхідно лише помістити молоденькі плоди в крижану воду в каструльку і залишити там, на пару годин. Така процедура зробить овочі такими ж хрусткими, якими вони були раніше.Поки ж огірочки будуть готуватися, варто почати заготівлю перчика гострого в стручках, на кілограм овочів досить взяти тільки один гострий овоч, так як він дає дуже відчутну гостроту готовому продукту. Якщо ж немає бажання використовувати такий перчик, можна приготувати малосольні огірки в пакеті по швидкому рецептом за 5 хвилин з гірчицею, в цьому випадку в пакетик буде додаватися лише ложечка сухої порошкової гірчиці, а ось стручковий перець можна буде виключити з рецептури, але все ж варто повернутися до вихідних інгредієнтах.
Очищений перчик тонко шаткую скибочками, після чого займаються очищенням часничку від зайвої лушпиння, процес досить простий, після цього можна також дуже дрібно нашаткувати часничок. Варто зайнятися і всіма наявними травами і листочками, для цього листочки хрону необхідно добре промити в воді, а корінь цієї рослини очистити від верхнього шару, після чого корінь також дрібно нарізають. Частину, що залишилася зелень немає необхідності різати, так як вона тільки допомагає готовим огірочками надати приголомшливий аромат, тому гілочки і листочки можна покласти цілком.В пакетик укладають весь кілограм підготовлених огірочків, з яких заздалегідь видаляють непотрібні кінчики, а потім закривають в пакетик необхідну зелень, різаний гострий перчик і шинкувати часточки часнику молодого. Все дуже добре перемішують, а тільки після цього можна додати сипучі інгредієнти і добре струсити пакетик. Готовий продукт відправляють в камеру холодильника як мінімум на п'ять годин, а через відведений час можна спробувати незвичайно ароматні овочі в маринаді.