Зелені і хрусткі: як виростити огірки смачними і красивими

Без огірка – цінного низькокалорійного продукту – важко уявити собі стіл російської людини. Свіжий, самостійно вистражданий, прямо з грядки – це, звичайно ж, не те, що з магазину або навіть з базару! Тому кожен дачник, навіть якщо його основне завдання – відпочити з шашличком, обов'язково відводить огірку хоча б малесеньку грядочку. Ну щоб до того самого шашличку! Давайте розберемося, що потрібно робити, щоб огірочки виросли дійсно смачними і привабливими.

види огірків

Огірки відносяться до сімейства гарбузових. Відомо безліч різновидів цього смачного овоча. Класифікують їх за різними ознаками:

• за формою: плетисті і кущоподібні; в основному відомі плетістиє різновиди, які в свою чергу поділяють на коротко-, середньо- та довго-плетістиє;
• по харчовому призначенням: салатні і засолювальні, є й універсальні сорти, придатні для різних цілей, за що особливо і цінуються;
• за термінами дозрівання: скоростиглі, середньоранні і середньостиглі;
• за способом запилення: запилюється комахами, партенокарпические, самозапильних.

Коротка характеристика деяких сортів

Кількість сортів огірків в даний час справді величезне. Вважається, що вирощування гібридів (маркуються символом F1) набагато вигідніше: їх врожайність істотно вище, захворюваність знижена і т. Д. Однак від гібридів не одержати потомства: якщо ви зберете їх насіння, з цього насіння виросте невідомо що. А ціна на насіння гібридів досить велика: замість одного пакета такого насіння можна купити кілька пакетиків насіння звичайних сортових огірків.Все-таки і в наш час не варто забувати старі, перевірені, традиційні російські сорти, такі як Алтайський ранній і Муромський (салатні), Вязниковский і Ніжинський (засолювальні) і багато інших.

Алтайський ранній 166 – давно відомий скоростиглий сорт, врожайність дуже висока. Відомий з кінця 50-х років ХХ століття. Перший урожай з'являється приблизно на 45-й день після посіву. Холодостійкий. Плоди світло-зеленого кольору, «прикрашені» дрібними горбиками. У довжину досягають до 10 см, важить кожен екземпляр до 80 м

Відомий з середини минулого століття сорт Алтайський ранній відрізняється холодостійкістю

Огірки сорту Муромський потрібно збирати щодня

Огірки сорту Вязниковский можна вирощувати і в теплиці, і у відкритому грунті

Огірки пізньостиглої сорти Ніжинський добре підходять для засолюванняПовторимося, що про всі сортах написати в одній короткій статті абсолютно не реально; зацікавлені можуть легко знайти докладну інформацію на просторах інтернету.

посадка огірків

Посадка огірків не є особливої ​​складності. Головне – щоб на огіркової грядці була високородючих грунт. А техніка посадки для будь-якого дачника буде зовсім звичайною. При бажанні отримати урожай якомога раніше огірки вирощують через розсаду, але абсолютно звичайна справа і посів насіння прямо в грунт.

Яку грунт любить огірок

Крім теплолюбні, огірки дуже чутливі до нестачі в грунті харчування і вологи. Тому без хорошої заправки грядок органічними і мінеральними добривами урожай отримують низьку якість і нерідко із запізненням. Городники, які мають свіжим гноєм, вносять його в грунт під огірки під час осінньої або весняної перекопування. Однак свіжий гній – не зовсім те добриво, яке огірки зможуть використовувати в перший же час.Для харчування огірків придатні органічні добрива в перегній стані (перепрілий гній, торф, компост). Крім органіки, грядки завчасно заправляють і мінеральними добривами: нітрофоскою або аналогічними – і не шкодують звичайної золи з печі або багаття.

Посадка огірків на розсаду

Терміни посіву насіння огірків на розсаду повністю залежать від їх майбутньої городньої життя: в теплицю ви будете садити розсаду або у відкритий грунт, чи зможете тимчасово прикрити рослини від холодів, який клімат у вашій місцевості і т. Д.Огірки абсолютно не переносять низьких температур, нормально розвиваються при температурі вище 20 ° C. Треба враховувати ці обставини, а також те, що найбільш вдалі результати виходять при використанні 20-25-денної розсади.Для посадки треба вибрати найбільш великі і важкі насіння, які тонуть в банку з водою вже через дві хвилини. Потрібно замочити насіння на 10-15 хвилин в темному розчині перманганату калію. Після цього їх слід добре промити водою і загорнути в мокру ганчірку. Зручно цю ганчірочку помістити в будь-яку миску для наклёвиванія і закрити кришкою для того, щоб зберегти вологу.

Замочені насіння огірків прокльовується набагато швидшеНаклюнувшіеся через кілька днів насіння поміщають в холодильник на 2-3 дня, і тільки потім висівають: так відбувається загартовування. При загартовуванні треба стежити за станом ганчірочки з насінням – її треба підтримувати завжди мокрою (в нещільно закритій посудині вона може висохнути).Насіння висаджуються в будь-які зручні ємності. Слід пам'ятати, що огірки погано реагують на пересадку. Краще відразу сіяти їх в окремі ємності. Грунт потрібна легка і пухка. Найпростіше готову грунт придбати в магазині.В добре пролиті водою ємності з грунтом висаджують насіння. Після посіву потрібно полити ще раз чистою водою, накрити прозорою плівкою або склом і поставити в тепле місце (близько 25 ° C). Коли на паростках з'являться 1-2 справжніх листків, можна трохи підгодувати розсаду нітрофоскою або іншим комплексним мінеральним добривом.Вирощуючи розсаду в квартирі, її потрібно підсвічувати, краще спеціальної фітолампи, а також стежити за температурним режимом і вологістю ґрунту. За 3-4 дні до пересадки в город розсаду ще раз підгодовують.

Зручно відразу сіяти насіння огірків в окремі стаканчики – тоді при пересадці вони не постраждають

Висадка огірків насінням в грунт

Посів насінням прямо в грядку абсолютно не становить труднощів, але важливо правильно визначити терміни. Якщо будемо чекати настання теплої погоди, огірочки у нас з'являться тоді, коли їх вже і не захочеться: встигнемо наїстися покупних. Тому в будь-якому випадку сіяти потрібно в травні, але доведеться накривати посіви, якщо це не теплиця, нетканим матеріалом типу спанбонду. І повністю знімати його з грядок можна буде тільки тоді, коли загроза похолодання мине повністю.На підготовлених грядках уздовж бортів куточком мотики проводять дві борозенки. Для посіву ранніх сортів – 50 см одна від одної, для інших – 60-70 см. Борозенки заповнюють водою і після її вбирання розкладають сухі або пророщене насіння. На якій відстані? Це залежить головним чином від дорожнечі ваших насіння. Адже в підсумку після проріджування ми залишимо рослини на відстані від 10 до 30 см один від одного (в залежності від сорту). Ось це і треба мати на увазі: якщо за кожну насіння ви заплатили рублів 10, а то і більше, посадіть, звичайно, відразу рідше. А якщо насіння дісталися майже задарма – сантиметрів через п'ять: адже зійдуть-то далеко не все!

Якщо насіння огірків багато, сіємо частіше, в розрахунку на те, що зійдуть не всіНасіння відразу присипають взятої з боку борозенки грунтом. Для збереження вологи і кращого прогріву грядок можна накрити їх навіть поліетиленовою плівкою (але відразу після сходів – замінити на спанбонд!).

Способи вирощування огірків

Нічого надскладного в вирощуванні огірків немає, але займатися ними треба постійно. Адже навіть збирати урожай доведеться мало не щодня! А нам, працюючим, що потрапляють на дачну ділянку тільки по вихідним, часто доводиться задовольнятися переростками, а при сухій погоді – навіть плодами-виродками.

На відкритій грядці

У огірків коренева система розташовується близько до поверхні – на відстані від 5 до 25 см. Тому головне – не допускати пересушування грунту. Поливають огірки у вечірній час, і обов'язково теплою водою. Найкраще використовувати лійку без розсіювача, щоб вода не розбризкується і не потрапляла на листя. Після кожного поливу грунт слід злегка подрихліть і при необхідності підгорнути.На початку цвітіння проводять першу підгодівлю (35-40 г нітрофоски на відро води, не менше склянки розчину на кожну рослину). Другу підгодівлю проводять, коли після дружного наростання плодів згасає плодоношення. Постійно видаляють бур'яни.Обов'язково заздалегідь зробити шпалери, щоб огіркові батоги не стели по землі і не перепліталися між собою, а росли вгору, за щось чіпляючись.Ну а далі – полив, розпушування, збір врожаю, боротьба з шкідниками.

Відео: виготовлення шпалери для вирощування огірків у відкритому грунті

Основні прийоми вирощування в теплиці та у відкритому грунті мало різняться, треба тільки враховувати деякі моменти.Сорти огірків для теплиці відрізняються від використовуваних у відкритому грунті. Вони повинні добре переносити знижену освітленість (адже і скло, і плівка затримують деяку частину світлового потоку). Другою проблемою є запилення квіток. На відкритих грядках цим займаються бджоли, оси та інші комахи. А в теплиці їх зазвичай немає. Можна запилювати рослини вручну, але ця праця – для тих, у кого багато вільного часу. Тому треба купувати самозапильні сорти.У теплицях зазвичай використовують розсадний спосіб вирощування огірків, оскільки завжди хочеться отримати більш ранній урожай.Для вертикального вирощування обладнають шпалери. Уздовж кожного ряду рослин на висоті близько 2 м натягують міцну дріт. Над кожним кущем до неї прив'язують шпагат або м'який шнур. Рослини підв'язують шпагатом на висоті 10-15 см від землі. Петлю роблять досить вільною. Занадто тісний підв'язка може нашкодити зростанню стебла.У міру зростання рослина треба постійно формувати. Для цього нижні відростки бічних стебел прищипують після появи першого листа, середні і верхні – 2-3 аркушів.

Відео: формування огірків при вирощуванні в теплиці

У спекотну погоду необхідно провітрювати теплицю, при цьому намагатися, щоб не було протягів, які огірки дуже не люблять. При температурі вище 35 ° C утворення плодів може різко скоротитися. Не варто забувати і про вологість повітря і грунту, для цього поливають огірки в теплиці кожен день теплою водою під корінь.

Вирощування ранніх огірків

Для отримання раннього врожаю треба перш за все вибирати ранньостиглі гібриди. Вони повинні мати високу стійкість до захворювань і капризам погоди. Передпосівне гартування вже насіння, що надзьобалося в холодильнику при цьому абсолютно необхідно.Добре, якщо на вашій ділянці є опалювальна теплиця. А якщо немає? Як виростити ранні огірки в неопалювальній теплиці? Для цього запасають будь-яку органіку: гній, солома, різні відходи. Ущільнюють її в купках, щоб знизити доступ кисню. Гній обов'язково перелопачують і додають будь-які гниють продукти: тирса, листя, харчові відходи і т. Д. Ця суміш буде, розкладаючись, виділяти тепло. Закладати таке «паливо» в теплицю слід завчасно, за 2 тижні до посіву.

Відео: підготовка теплою грядки для огірків

Час висадки розсади в теплиці – з кінця квітня до початку травня. Вже розігрівшись біопаливо закладають в канавки шириною 50 см, глибиною 30-35 см і засипають 20-сантиметровим шаром грунту. Для кращого розігріву біопалива його можна полити гарячою водою.Підгодовувати огірки треба кожні 10-12 днів. Спочатку розведеним коров'яком (1:10) або курячим послідом (1:20) або мінеральними добривами згідно з інструкцією до них. Після цвітіння концентрацію розчинів кілька збільшують. На квадратний метр грядки виливають піввідра поживного розчину.Використовують, як правило, шпалерний метод вирощування. У спекотну погоду краще відкривати кватирки в теплиці, щоб туди залітали трудівники – бджоли та інші комахи-запилювачі.Урожай починається через 20-25 днів після висаджування хорошої розсади, т. Е. Тоді, коли у відкритому грунті ще тільки починають висівати насіння. Збирати огірки краще вранці.Залишаючи теплицю на кілька днів без нагляду, грядки треба добре полити. У міжряддях можна поставити кілька відкритих відер з водою.

на кропиві

Кропива – унікальна рослина. Це і ліки, і повноцінна підживлення. За поживними властивостями вона нітрохи не гірше гною. На відміну від гною, при посадці в кропиву виключається рясне розмноження бактерій та інших шкідників. При цьому не потрібно внесення мінеральних добрив. При такому способі плодоношення йде, як правило, по всій довжині огіркового стебла.Лунку для посадки розсади роблять глибше, ніж звичайно. Свіже листя кропиви подрібнюють будь-яким доступним способом і поміщають в лунки, змішуючи з землею. Чим ретельніше кропива буде подрібнена, тим краще. Додатково поливають лунки настоєм, приготованим протягом 3-4 днів з кропиви з водою. Присипають отриманий живильний субстрат землею. В лунки садять розсаду огірків, поливають, як зазвичай, теплою водою. Слід врахувати, що сама поживна кропива – травнева.

За поживними властивостями добриво з кропиви наближається до гноюДля вирощування розсади в тирсі ідеально підходять ранні сорти, здатні до самозапилення. Огірки, вирощені на прогрітих тирсі, майже не хворіють і добре вкорінюються в городі. Спосіб досить зручний для використання в міській квартирі: бруду приносить мінімальну кількість і місця вимагає небагато.Для вирощування огіркової розсади в будь-які відповідні ємності засипають тирсу і поливають їх гарячою водою. Тирса після цього збільшуються в обсязі.Розкладають огіркові насіння на тирсу з відстанню 2-3 см один від одного, зверху присипаючи таким же субстратом. Не треба боятися, що насіння при цьому «спечуть», вони тільки добре прогріються, а потім дружно зійдуть.Ємності накривають склом і ставлять у тепле світле місце. Уже через кілька днів з'являться перші паростки. При пересадці їх в город можна не чекати справжніх листків, не чекати, коли оформиться «справжня» розсада, можна пересаджувати її навіть в стадії сім'ядольних листочків.

Сходи огірків, проклюнулися з тирси, менше схильні до хвороб

В один стебло

Прийом, при якому проводять формування огіркових рослин в одне стебло, підходить не для всіх сортів, і вирощувати так огірки бажано тільки в теплиці.Виростити на дачній ділянці огірок з плодоношенням у вигляді пучків з декількох плодів завжди добре. У пучкових гібридів відбувається формування 5-7 огірочків в вузлах основного стебла. Підібравши для свого городу відповідний гібрид, можна істотно заощадити площу в теплиці. Адже в такому разі можлива частіша посадка рослин.

C кущів сорту «Пучкове пишність F1» можна зібрати величезний урожай огірківУ чому полягає прийом? Перший зеленець у пучкових гібридів часто зав'язується лише вище 5-го листа. До нього все що з'явилися пасинки видаляють, що допомагає провітрювання рослини і запобігає виникненню гнилей в нижній частині куща. Наступні пасинки (вище по стеблу) прищипують над другим листом (не чекаючи появи наступного).В результаті зав'язі утворюються тільки на основному стеблі і на коротких пасинках. Урожай виходить гідний.

На мінеральній ваті

Вирощування розсади огірків на мінеральній ваті – «модний» прийом, який навряд чи необхідний російському дачникові. Він має сенс тільки при масовому вирощуванні розсади, на великих аграрних підприємствах. Суть його в наступному.Розсаду різних овочів вирощують в поліетиленовому пакеті.При цьому сама вата є субстратом, грунт не використовується (це – один з варіантів так званої гідропоніки). Так надходять на тепличних підприємствах, де згодом і саму вирощену на мінеральній ваті розсаду пересаджують в більші моноліти мінеральної вати. Полив при цьому ведуть не простий чистою водою, а поживними розчинами точно контрольованого складу. Нам з вами простіше користуватися традиційними способами вирощування огірка.

Вирощувати огірки на мінеральній ваті має сенс в промислових масштабахЦе – один з екзотичних способів вертикального вирощування овочів, застосовуваних при нестачі площі, полягає у використанні труб (зазвичай пластикових). Трубу великого діаметра вкопують у землю і заповнюють грунтом. По всій висоті в ній прорізаються отвори для посадки і росту рослин. Це досить трудомісткий і складний варіант, і при вирощуванні огірків виконується рідко.

Огірки в трубі вирощують на невеликих ділянках для економії площі

Чим підгодовувати огірки

Як і в будь-якій справі, при вирощуванні огірків головне – не нашкодити. Адже з будь-якого лиха рослини намагаються вибратися самі. А наше завдання лише допомогти їм.Як вже було сказано вище, основна доза поживних речовин заправляється в огіркову грядку заздалегідь. І підгодовувати рослини слід тоді, коли стають помітними проблеми їх харчування. Найпростіше використовувати нітрофоску або азофоску (інструкція на пакеті завжди доступна). А той, хто не любить «хімію» або боїться перестаратися, може використовувати настій коров'яку або пташиного посліду (розбавляти треба в пропорції 1:10, високі концентрації небезпечні для рослин). Дуже хороші результати дає так званий трав'яний чай – настій бур'янів у воді, перебродивший на сонечку.

У відкритому грунті

При вирощуванні огірків у відкритому грунті найчастіше їх розміщують на шпалері. У цьому варіанті необхідні позакореневе підживлення. Треба час від часу обприскувати огіркові листя розчинами добрив. Ці підгодівлі можна проводити протягом всього сезону, а при похолоданні обов'язково.

При вирощуванні в теплиці

Підживлення будь-яких рослин при вирощуванні в теплиці особливо необхідна, оскільки грунт в теплиці, як правило, експлуатується багато років без заміни, і поживні речовини швидко вичерпуються: туди не птаство, що не забігають кішки-собаки, т. Е. Підгодівлі «природним шляхом» відсутні.У теплиці однаково важливі як кореневі, так і позакореневе підживлення. Огірки підгодовують під корінь в період хорошого розвитку кореневої системи рослини, т. Е. На початку вегетації (навесні, влітку). Найкраще проводити підгодівлю таким способом відразу після поливу.Позакореневе підживлення (обприскування по листю) корисніші ближче до осені.

Відео: коли і чим підживити огірки в теплиці

Як боротися з хворобами і шкідниками огірків

Найчастішими захворюваннями вважаються борошниста роса, різні гнилі коренів, плямистість листя, сіра гниль. Основні шкідники – баштанна попелиця, павутинний кліщ.

Баштанна попелиця висмоктує соки з листяВ даний час існує величезна кількість самих різних хімічних препаратів для лікування захворювань, а також для знищення шкідників. Детальний розгляд цих хімікатів не може бути виконано в рамках оглядової статті. Для лікування більшості хвороб часто рекомендують використання Полікарбацин або хлорокиси міді. Можна спробувати обприскування розчином молочної сироватки з добавкою мідного купоросу.При нападі баштанної попелиці огірки обприскують настоєм червоного перцю з тютюновим пилом. Хороші результати в цьому випадку дає також звичайна деревна зола, яка є одночасно і підгодівлею. У настій золи вводять також господарське мило, фільтрують і обприскують їм огірки. Обробку надійніше проводити ввечері в теплу безвітряну погоду. Хорошим засобом проти комах-шкідників огірків залишається старий добрий карбофос.

Як поливати огірки

Полив проводять по можливості ввечері. Найголовніше – вода для поливу обов'язково повинна бути теплою (близько 30 ° C). До вечора в сонячну погоду в відрах і бочках вона якраз прогрівається до потрібної температури. Лити воду краще з лійки без сита: важливо потрапити під корінь, а бризкати на листя треба в мінімальному обсязі.

Особливості вирощування огірків в регіонах

Країна наша велика, клімат в різних регіонах дуже різний. Є області, де виростити огірки без теплиці нереально, а є і такі, де щиро не розуміють, навіщо взагалі потрібні зайві будови на городі.У Криму є умови для того, щоб вирощувати будь-які теплолюбні овочеві культури. Огірки в Криму зазвичай сіють в грунт на День Перемоги, сходять вони через кілька днів і добре розвиваються. Звичайно, поблизу моря і в глибині півострова температурний і вологісний режими не однакові, але ця відмінність не настільки істотно. Теплиці тут потрібні тільки при бажанні отримувати сверхранний урожай.

У Краснодарському краї

Зазвичай клімат в Краснодарському краї характеризують так: «Палицю застроми – і вона виросте». Дійсно, що тільки не росте в цьому благодатному краю! І тепло, і зазвичай досить сиро. Сама огіркова погода! Тому огірок є однією з основних овочевих культур краю. Правда, бувають і досить посушливі періоди, тому поливати огірки все-таки доводиться часто. Але про тепло думати не треба.Вирощуючи огірки в Краснодарському краї, найкраще робити вибір з сортів з великою кількістю листя. Зелень зможе уберегти грунт від перегріву і зберегти дорогоцінну вологу. Тут слід садити сорти, які мають високу стійкість до спеки і посухи. Садять насіння огірків у відкритий грунт вже на початку травня.

На Далекому Сході

У Примор'ї огірки садять лише на початку червня. Для розведення у відкритому грунті вибирають місце, відкрите з сонячної сторони і захищене від північної. Захистом від вітру можуть служити паркан, кущі або дерева. При вирощуванні огірків на Далекому Сході в лунки обов'язково вносять велику кількістю гною, який служить акумулятором тепла.Суворий клімат вимагає особливої ​​уваги до вибору сортів. Для Далекого Сходу виведені спеціальні, морозостійкі сорти, які мають і високу врожайність.

У Підмосков'ї

У Підмосков'ї, як і у всій середній смузі Росії, вирощування огірків – заняття непросте через примхи погоди. Тому багато обов'язково мають теплицю. Частина посадок проводять в ній, частина – у відкритому грунті. Для отримання надійного врожаю огірків в Підмосков'ї висаджують на ділянці по кілька сортів на одну грядку, чергуючи самозапильних і запилюється літаючими комахами рослини.Я живу в приватному будинку, в моєму розташуванні кілька сотих землі, там я «чаклують» над своїми рослинами. Ось в цьому році знайшла унікальний спосіб – вирощувати огірки в пакеті. Потрібно взяти великий, щільний, чорний пакет. Потім покласти його на землю і посередині вбити палицю, вона повинна бути високою і тонкою. Засипати пакет землею, зав'язати верх навколо палиці. Далі потрібно прорізати в боках дірочки на відстані і в них висаджувати розсаду огірків. Коли з'являються ліани – підв'язують їх до палиці. Так набагато простіше вирощувати і збирати врожай своїх огірків.Мірабілісhttp://dv0r.ru/forum/index.php?topic=16624.0У минулому році я садив розсаду огірків в грунт на відстані 60-70 см і на відстані між рядами близько метра, ставив кілки вздовж рядів, прив'язував горизонтальні палиці і до них прив'язував металеву сітку з осередками 5 × 5 см і висотою 1 м (валялася без справи в господарстві), по сітці підв'язував батоги огірків, огірків було повно до самих заморозків, у сусідів лежали на землі, урожай був набагато гірше, хоча розсада була моя і садили в один день. А прибирати з таких грядок одне задоволення.viktor50https://www.forumhouse.ru/threads/6600/page-30Існує величезна кількість сортів і гібридів цієї рослини, найбільш придатних в тому чи іншому випадку.Вирощування огірків на дачній ділянці не представляє особливих труднощів. Огірку потрібні тепло, вода і добрива. При наявності необхідних умов збирати плоди можна відрами. Запропонована читачеві стаття є оглядовою, в ній дуже коротко висвітлені ті чи інші аспекти вирощування огірків на особистому городі. Тема ж настільки велика, що цікавляться, звичайно, постараються знайти більш докладний опис в серйозній науковій літературі.